Zeliščarka in avtorica

Dr. Polonca Andrejčič Mušič

Dr. Polonca Andrejčič Musič je navdušena neodvisna raziskovalka inovativne uporabe zelišč, med katerimi prav posebno skrb namenja celostni uporabi oljčnih listov. Poleti se njen delovnik običajno začne zgodaj zjutraj in traja do poznih večernih ur, pozimi pa se bolj posveti pisanju knjig in skrbi zase. Je namreč avtorica dveh zeliščnih knjig in številnih člankov ter tudi aktivna udeleženka prenekaterih zeliščarskih dogodkov. Njena nedavna knjiga »Oljčni listi so vir lepote, zdravja in energije«, ki jo je v samozaložbi izdala leta 2024, je nadaljevanje njene uspešne knjige o Mediteranskih zeliščih (Kmečki glas, 2022).

Kot velika ljubiteljica narave se s svojo majhno košarico nenehno potepa daleč stran od mest intako v svojem tretjem življenjskem obdobju neizmerno uživa v odkrivanju nepopisno bogate zakladnice narave. Ker pa je njena velika strast tudi kuhanje, je v svoji knjigi na svojstveno-inovativen način, oljčne liste prvič predstavila kot novo slastno začimbo in pri tem uporabila tudi svoje druge talente. Tako je v njeni knjigi oljčne liste skozi zgovorno besedo in kakovostne fotografije, predstavila na prav poseben način; vse jedi je skuhala sama ter na krožnike razporedila zgodbe in jih z ljubeznijo tudi fotografirala.